Els Ports tiene una gastronomía típica de montaña donde el producto adquiere un claro protagonismo, se trata de una gastronomía tradicional desarrollada a lo largo de las generaciones pero que hemos modernizado para traerla al Siglo XXI, siempre priorizando la sostenibilidad y el KM 0. Nuestos productos son de Carniceria Ferrer Fresneda, Carniceria Luisa Peñarroya de Tastavins, Quesos de l´escresola, productes Adell de Xiva de Morella, Miel, pastas y pan del Matarranya.
Cada mes nuestro alumnado recibe formación en cocina por parte de Carlos de Casa Roque de Morella.
