Els Ports tiene una gastronomía típica de montaña donde el producto adquiere un claro protagonismo, se trata de una gastronomía tradicional desarrollada a lo largo de las generaciones pero que hemos modernizado para traerla al Siglo XXI, siempre priorizando la sostenibilidad y el KM 0. Nuestos productos son de Carniceria Ferrer Fresneda, Carniceria Luisa Peñarroya de Tastavins, Quesos de l´escresola, productes Adell de Xiva de Morella, Miel, pastas y pan del Matarranya.
Cada semana nuestro alumnado recibe formación en cocina por parte de Araceli de la Escuela de Hosteleria de Valderrobres.
Nuestro menú está elaborado con productos locales, revisado cada miércoles en el taller de cocina que imparte nuestra voluntaria Araceli que es profesora de hosteleria en la Escuela profesional de hosteleria de Valderrobres.
Cada fin de semana un menú diferente.
Ensalada variada
Alubias del terreno
Postre
Ensalada variada
Orza
Postre
Ensalada variada
Olla recapte
Postre
Ensalada variada
merluza en salsa verde
Postre
Ensalada variada
conejo en escabeche
Postre
Ensalada valenciana
Tabla quesos
Tabla embutidos
Croquetas caseras
Croquellanas
Productos Km0
Matarranya burguer
Vegan burger
Conejo en escabeche
albóndigas Tomate
Ciervo
Orza
Pescado a la plancha
Tortillas
Jamón de Teruel
Queso
Bocadillos variados
Conejo al ajillo
Olla de recapte
*Bajo encargo
Budín
Tarta de queso
Flan casero
Fruta de temporada